同为蒸馏酒，为什么伏特加能卖遍全球，而白酒却只有中国人爱喝？

导语：同为蒸馏酒，为什么伏特加能卖遍全球，而白酒却只有中国人爱喝？

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近些年来我国白酒品牌不断的走出国门，但是在国外的影响力并不理想，反观同样是蒸馏酒的伏特加，却能卖遍全球。

那么为什么白酒和伏特加的差距如此之大呢？主要有三点原因。

第一点：白酒历史较短

中国的白酒从诞生到现在不过 百年之久， 在此之前是以 黄酒为主， 但后来因为粮食紧缺的问题，黄酒产量下降。而白酒出现了新工艺白酒，再加上不断地宣传，才使得白酒在国内流行起来。

相反与黄酒同宗同源的清酒，却早已走向了国际化，伏特加相对于白酒来说，历史可见久远许多。虽说后来者居，白酒想要国际化还需要一段时间。

第二点：人们的喜好不同

伏特加比较浓烈口感不像白酒那么丰富，国外的人大多喜欢这种直接的冲击；除此之外，国外也很喜欢把伏特加用来勾调鸡尾酒。

白酒重在口感的丰富程度上，就拿酱香酒来说，酸涩甜苦辣五味俱在。可以说国外的人更喜欢喝酒那种刺激的感觉，而白酒则更加注重慢慢品鉴白酒。

第三点：酿造工艺不同

白酒与伏特加不同的是，白酒主动加入了霉菌进行发酵，白酒不同香型的酿造工艺也不相同。

传统的固态白酒，还会有勾调这一步骤，是使用 基酒+调味酒 来进行白酒的调味。

有多酒友经常把白酒的 “勾调”和“勾兑” 搞混，其实这两种存在着很大的区别。勾兑指的是食用酒精加上添加剂； 勾调酒是纯粮酒之间的勾调。

更为令人担忧的是国内白酒界酒精酒横行，无数消费者都踩过不少的坑，对于许多不知道如何辨别纯粮酒的酒友来说 买酒就像开盲盒， 今天就给大家分享一个辩酒的小妙招。

看白酒包装上的执行标准号，买酒的时候只要记住酒精酒的准号即可，一共有两个： 20821、20822 只要看到这两个数字就要慎重考虑了，因为这两串号码就是酒精酒的象征。

虽说如今酒精酒众多，但是白酒市场也有许多优质的纯粮好酒，今天就给大家介绍两款，口碑都不错的白酒。

第一款：风云酱父 封藏

这是一款正宗的大曲坤沙酱酒，酿造者是 茅台终身荣誉厂长李兴发先生 唯一的儿子，现任茅台特约酒师李长寿先生亲自把控酿造而成。

在酱酒的发展历程上，李兴发所归纳的 酱酒3种典型体系， 为酱酒开拓了新的发展领域，还解决了当时茅台酒厂酒质不稳定的问题，因此李兴发获得了当地授予的荣誉称号。

使用正宗的12987酱酒酿造工艺，使用耐高温、耐蒸煮、支链淀粉含量高的红缨子高粱，经过一年时间的酿造才能得到原酒。

之后会进行长达 5年时间的窖藏， 之后为了让酒的口感更加丰富，加入 12年的调味酒 进行勾调。

开瓶瞬间能感受到到浓郁的酱香，小抿一口青苹果的香气、焦香协调均衡，下咽的时候酒液顺滑无比，感觉不到刮喉，喝完之后口舌都有酒香残留。

第二款：全兴大曲

此酒是一款四川的名优白酒酒，上个世纪在全国白酒的品鉴会上多次获金，有着中国名酒的称号，在四川当地备受欢迎，它与剑南春、五粮液同是“川酒六金花”。

作为传统的川派浓香风格的白酒，使用的多粮酿造，再加上传统的窖藏工艺进行酿造。

入口便能感到凛冽的浓香，仔细品味还能感觉到十分明显的窖香，整体的浓香风格属于经典的川派浓香，落口柔和，还有回甜。

好了，酒友们今天的文章到这里就结束了。你们平常喜欢喝白酒还是伏特加呢？欢迎大家在评论区下方留言。

关键词： 支链淀粉