糖色炒糊了有苦味怎么办(糖色炒糊了有苦味怎么办能吃吗)|焦点简讯
2023-05-05 17:22:32
来源：互联网
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糖色炒糊可以加入一些沸水搅拌均匀，或者加入姜片、醋或米酒来掩盖糖色的苦味，但最有效的方法是用清水煮沸表面的糖色，然后再加工。
糖色炒糊有苦味怎么办？
炒糖色必须是热锅凉油，并用小火煮沸溶解，能有效避免糖色炒糊发苦。
炒糖色时，一定要注意颜色的变化，不要熬过度，以免味道太苦。
炒糖色最好选择颗粒较小的细砂糖煮最方便。
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